向禾休閒漁場                          海菜食譜

涼拌海菜

1.挑出絲藻 釘螺                      5.調味；蒜頭、薑絲、辣椒、紅蘿蔔絲

2.清水洗淨                                                                 醬油、蠔油、香油、 糖、醋

3.川燙          

4.冰鎮              

海菜煎蛋

1.~3.同上

4.將燙好的海菜+蛋液一起打勻、(海菜不切碎)

 入鍋煎至焦黃、起鍋切塊、灑上胡椒鹽即可

健康海菜飲

1.~3.同上

4.將海菜放入果汁機+冷開水打成泥倒出。

5.再煮一鍋冬瓜露或黑糖水、加入海菜泥+檸檬汁、冰涼即可

海菜蛋花湯

1.~3.同上

4.鍋中水滾後、放入海菜、蛋花、蔥花、柴魚片、香油、鹽即可

龍鬚菜炒飯

1. 龍鬚菜川燙過，漂涼後擠乾水分，切成細丁狀。

2. 蝦仁川燙熟，雞蛋打散。

3. 鍋內倒入2大匙油，先將雞蛋倒入炒散，在放入白飯炒香後，加入蝦仁、龍鬚菜、鹽、日本干貝粉、胡椒粉拌炒均勻既可

鮮菇炒龍鬚菜

1. 龍鬚菜去除老硬的部份，洗淨瀝乾；鮮香菇洗淨切片；蒜仁切成細末。

2. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末和鮮香菇片，放入作法1的龍鬚菜，再加入調味料快炒至熟即可。